项目介绍
项目总投资：2730万元
4、建设规模：年产10000吨
5、经济效益：销售收入5200万元，利税920万元
6、建设年限：1年(2003年9月-2004年9月)
7、项目概况：本项目涉及新的杆菌衍生的转谷氨酰胺酶（ＴＧ）；ＴＧ的主要功能因子是谷氨酰胺转胺酶。 这种酶广泛存在于人体、高级动物、植物和微生物中， 能够催化蛋白质分子之间或之内的交联、蛋白质和氨基酸之间的连接以及蛋白质分子内谷氨酰胺残基的水解。 通过这些反应， 可改善各种蛋白质的功能性质， 如营养价值、质地结构、口感和储存期等。传统的肉类加工工艺中， 需大量盐和碳酸盐， 这些添加剂对健康不利，TG酶的加入，可减少这些无机添加物，TG酶通过蛋白质胶溶液处理，将碎片的食品小分子结合在一起，改变它们的结构、形状、特性，在一些食品表面形成一层保护膜，能提高食品的营养价值、保鲜性和防腐能力，且成本低、不需钙，因而使用不受限制，可用于生产各种肉制品、鱼制品、乳制品、豆制品和蔬菜等食品加工业，也广泛应用于人体、高级动物、植物及微生物中，大大提高了它们的市场价值。据统计，国家每年因各种食物变质、腐烂等造成的损失在上千亿元以上，浪费极大。因此该项目的建成投产，不仅对改变食品结构、增强食品的容水能力、提高食品的防腐能力和热稳定性、减少食品对健康的危害有显著疗效，还可以减少浪费，实现技术优化，提高食品加工质量，有利于促进食品加工业的快速健康发展，因此有着广阔的开发应用前景。该项目技术处于国际先进水平，属国家积极鼓励发展的行业技术。项目的成功开发,将为企业自身的可持续发展提供新的动力，也为下一步企业走出去参与国际竞争与合作打下良好的基础。
投资或合作方式：合作开发 、
项目申报单位/个人信息
公司/个人名称： 山东利华益集团股份有限公司
公司/个人简介
利华益集团股份有限公司是经山东省人民政府批准，于1998年成立的集石油化工、制药、热电、纺织于一体的大型企业集团，是山东省136户重点调度企业之一。公司占地1200亩，拥有总资产59896.37万元，员工1569人，其中中专以上学历人员1224人，各类专业技术人员722人，技术力量雄厚。公司先后获得化工部“清洁文明工厂”、全国地方石化“利税百强企业”、“销售收入百强企业”、“化工安全卫生技术革新先进单位”、山东省“管理示范企业”、“AAA特级信誉企业”、“现场管理样板企业”、“重合同守信用单位”、“花园式单位”，东营市“十强企业”等多项荣誉称号。公司2002年实现销售收入10.16亿元，实现利润6616.20万元。
单位性质：国有企业 所在地区：东营
(*)项目负责人：张明
(*)通讯地址： 东营市招商局招商项目部 邮政编码：
(*)联系电话：0546-8339903 传 真：0546-8329817
电子邮件：zhangyue3773@sina.com
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