黃河口毛蟹是黃河三角洲地区特有的水产品，其繁殖生长在黃河口，养殖用水为黃河水，饵料以黃河水繁育的野杂鱼为主，黃河口水域这种特有的资源丰富和无污染环境，使其成为具有安全、肉质鲜美及外形帶有明显地域特征的优质水产品。黃河口毛蟹具有极高的营养、保健和药用价值，是重要的工业原料。到1998年底，东营市黃河口毛蟹养殖面积达8.5万亩，年产毛蟹2500多吨，育苗水体4万立方米，年育苗能力1万公斤。其中位于东营区胜利镇的万亩黃河口毛蟹养殖示范园，已形成育苗、养殖一条龙。近年來，黃河口毛蟹除满足本地需要外，苗种主要销往江苏、浙江、安徽、湖北等地；成蟹主要销往北京、上海、南京、杭州等地，深受广大用戶欢迎。
    黃河口毛蟹已成为振兴黃河三角洲地区农村经济的主导产业之一，被认定为"99中国国际农业博览会名牌产品"。